|
|
Hete Kip Met Peultjes En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram peultjes
400 gram kipfilet
500 gram Thaise Pandang rijst
1 sjalotje
1 tl. gemberpoeder
2 el. oestersaus
2 el. vissaus
1 el. ketjap(manis)
4 el. sweet chilisaus
2 teentjes knoflook
2 spaanse pepers
scheut kokosmelk
100 gram cashewnoten
1 tl. zout
2 el. olie
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes en snipper het sjalotje. Maak de peultjes schoon.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en braad de kipfilet aan. Voeg het sjalotje toe en fruit even mee. Voeg vervolgens het gemberpoeder, de oestersaus, vissaus, ketjap, zout en chilisaus toe. Pers de knoflookteentjes uit boven de wok. Laat het geheel onder voortdurend roeren 5 minuten aanbraden.
Voeg de kokosmelk en de peultjes toe. Doe een deksel op de pan en laat het mengsel 10 minuten zachtjes doorkoken. Blijf af en toe omroeren. Snijd ondertussen de spaanse pepers fijn. Doe de pepers in de pan en roer alles goed om. Hak de cashewnoten grof.
|
|
|